La langue provençale aussi chantante que poétique utilise le mot « Amouriers » pour signifier mûriers.

Le Domaine des Amouriers situé à Sarrians tire son nom des haies de mûriers qui bordaient la propriété. Selon la tradition de polyculture locale, les feuilles de mûriers étaient alors utilisées pour l’élevage de vers à soie. Les premières vignes du domaine sont plantées en 1928 mais la propriété commence à se développer à partir des années 1950 sous l’impulsion de Suzanne Hugues, qui hérite des terres familiales, et de son mari Charles Chudzikiewicz.

Décédé tragiquement en 1997 alors que son fils Igor n’a que 15 ans, ses collaborateurs historiques Patrick et Pascal Gras continuent son œuvre. Igor les rejoint en 2008 après une formation d’œnologue. Ensemble ils continuent de faire progresser le domaine et entament une transition vers la viticulture biologique. Le domaine est certifié depuis 2014.
En 2024, la famille Chudzikiewicz souhaite passer le relais et choisit la Famille Abeille-Fabre (propriétaire du Château Mont-Redon à Châteauneuf du Pape depuis 1923 et du Domaine de l’Oratoire Saint-Martin à Cairanne depuis 2020) pour assurer la continuité du Domaine. Notre connaissance des terroirs du domaine et notre crédit dans le monde de la viticulture biologique acquis par l’expérience de la reprise de l’Oratoire Saint-Martin étaient pour la famille Chudzikiewicz le gage d’une transition fidèle à la mise en valeur des terroirs du domaine.

Tout le travail s’effectue à la vigne pour obtenir le meilleur fruit possible. Nous pratiquons la taille douce respectueuse des flux de sève, l’ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, l’effeuillage à la main ainsi qu’un travail des sols peaufiné manuellement à la « picole ». Les vendanges sont manuelles pour respecter les grappes et faire un tri à la parcelle. En cave, nous laissons s’exprimer les raisins et le terroir dans une approche naturelle et peu interventionniste. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes.
Nous élaborons à ce jour une seule cuvée de Vacqueyras rouge à partir des vignes les plus vieilles du domaine ainsi qu’une cuvée de Vacqueyras blanc. Nos vins sans artifice sont l’expression parfaite de l’équilibre entre la profondeur et la force apportée par le terroir et la délicatesse et l’élégance que nous recherchons en cave au moyen de courtes et subtiles macérations.